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正序
內(nèi)容簡(jiǎn)介
他将牛肉整切成片，随后用刀背将里面的筋打散 ，这个力道控制得相当精妙，要是重了，肉里面都敲成酱了 ，轻了又达不到目的 ，随即加入点淀粉和小苏打 ，再加清水拌成糊，做这道菜的重点是要先下油 ，控制好油温把牛肉片先下进去泡熟 ，然后捞出来，最大的难点 ，就是要将火候控制在牛肉和鸡蛋刚刚成熟 ，最为鲜嫩的时候 RM新时代APP官网网址
他将牛肉整切成片，随后用刀背将里面的筋打散 ，这个力道控制得相当精妙，要是重了，肉里面都敲成酱了 ，轻了又达不到目的 ，随即加入点淀粉和小苏打 ，再加清水拌成糊，做这道菜的重点是要先下油 ，控制好油温把牛肉片先下进去泡熟 ，然后捞出来，最大的难点 ，就是要将火候控制在牛肉和鸡蛋刚刚成熟 ，最为鲜嫩的时候 RM新时代APP官网网址